Description
Ce vieux rhum agricole Clément VSOP a vieilli 4 ans dans les fûts de chêne de 180 litres de l’Habitation Clément : 1 année en fût neuf de Limousin et 3 ans en fûts de Bourbon du Kentucky.
Le vieillissement rapide est lié au climat tropical de la Martinique, conduisant à une grande évaporation, permettant d’obtenir une eau-de-vie noble en seulement 4 ans.
Une fois le vieillissement terminé, le rhum Clément VSOP décroît progressivement en fûts de chêne sur une période de six mois avant d’être embouteillé.
Le rhum agricole Clément VSOP se révèle d’une complexité aromatique intéressante et exprime des notes de fruits secs grillés, de douces notes de vanille, de cannelle et de moka torréfié.
Médaillé d’or au Concours Général Agricole de Paris et à l’International Rum Conference de Madrid en 2012.
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