Le choix du vin approprié à un repas peut faire toute la différence dans l’expérience culinaire globale. Voici une synthèse des différents types de vins et les plats avec lesquels ils se marient le mieux :

1. Vin blanc : Le vin blanc est un choix populaire pour les fruits de mer, les poissons et les viandes blanches. Les vins blancs secs vont bien avec les plats légers tels que les salades, les légumes grillés et les pâtes. Les vins blancs plus riches comme le chardonnay vont bien avec les viandes blanches plus riches, les plats crémeux et les fruits de mer plus gras.

2. Vin rouge : Le vin rouge est généralement associé aux viandes rouges, mais il y a une grande variété de vins rouges qui se marient bien avec différents plats. Les vins rouges légers tels que le pinot noir vont bien avec les volailles, les viandes blanches et les pâtes légères. Les vins rouges plus corsés comme le cabernet sauvignon et le merlot sont parfaits pour les viandes rouges plus riches, les plats mijotés et les fromages.

3. Rosé : Le vin rosé est un excellent choix pour les repas d’été, les salades et les fruits de mer plus légers. Il est également idéal pour accompagner les plats épicés, car sa douceur aide à équilibrer les saveurs piquantes.

4. Vin pétillant : Les vins pétillants sont souvent associés aux célébrations et aux desserts, mais ils peuvent également être un excellent choix pour les plats salés et les fruits de mer. Les vins pétillants plus secs comme le champagne vont bien avec les fruits de mer plus riches et les fromages, tandis que les vins pétillants plus doux sont parfaits pour les desserts.